Cantillon
発音:
醸造所: Cantillon (Rue Gheude 56 / Gheude Straat 56 Bruxelles / Brussel)
ブリュッセルにある、Cantillon 醸造所は、 伝統的な Lambic ベースのビールを作っています。

Gueuze Lambic
種類: グーズ
度数: 5%
独断と偏見による評価: ****
ラベルにはブリュッセル名物小便小僧の絵が描かれていますが、 この小便小僧は片手にビールのグラスを持っています。 このビールは非常に酸味の効いたビールです。 すごい酸味に、初めて飲んだときは、「何だこれ?」と思いましたが、 じっくり味わうと、強烈な酸味ですが同時に不思議と丸さと、 複雑な味わいが感じられます。 甘味は全くなく、辛口で爽快なビールです。 ただし、合わない人もいるかもしれません。
Kriek Lambic
種類: ランビック―フルーツビール
度数: 5%
独断と偏見による評価: ****
飲む前の香りはチェリーの香りとランビックの香り。 強烈に酸っぱいですが、Gueuze Lambic と同様、 複雑なうまみが感じられます。 甘さはわずかに感じますが、甘たるくなく、爽快なビールです。 ただし、これも合わない人がいるかもしれません。


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