Chapeau

発音:

醸造所: De Troch (Langestraat 20, 1741 Ternat-Wambeek

De Trouch 醸造所はランビックの醸造所で現存する最も歴史があるものの一つだそうです。伝統的手法に従い作られたここの醸造所のランビックは評判が非常に高いそうなのですが、残念ながら筆者はまだ試しておりません。ここに紹介するのは、果物のジュースをまぜて再発酵させて作った、アルコールの度数も低い「フルーツビール」です。

Kriek Lambic

種類: ランビック―フルーツビール

度数: 3%

独断と偏見による評価: ***

酸味がクリークのわりに少なめで、マイルドで飲みやすいビールです。まるでジュースのようです。口当たりが良く、香りもすばらしいのですが、飲みやすいだけで何だか物足りないような気もします。

Fraises Lambic

種類: ランビック―フルーツビール

度数: 3%

独断と偏見による評価: **

クリークのシロップの代わりにいちごのシロップを混ぜて再発酵させたものです。香りはいちごの匂いがぷんと漂います。しかし、味は少し甘すぎてしつこく、いちごの香りも飲み続けるに従い、何だか妙に人工的な香りのように思えてきます。あまり好きにはなれませんでした。

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