Rochefort

発音:

醸造所: Abbeye Notre Dame de St. Remy (Rue de l'abbaye 8, 5580 Rochefort)

トラピストビールのうちの一つ。名前がフランス綴りに なっていることからもわかるように、修道院は ベルギーの南のナミュール州にあります。 10、8、6の3種類がありますが、日本には10と8のみが入ってきているようです。

Rochefort 10

種類: トラピスト

度数: 11.3%

独断と偏見による評価: *****

濃厚どっしり系のうまい日本酒にも似た、 甘いが非常に複雑な味を持つビール。 泡は少し粗く、色は黒に近い赤茶色。 控えめなモルトの香りが広がります。 飲むと、強烈なアルコールのパンチ(11.3%)の裏側に 甘酸っぱい、フルーティーな何とも言えない良い香りがします。 色のわりに培煎香はあまり感じられません。 滋味豊かな複雑な味わいは、 チーズとともにちびちびやるのに良さそうです。 11.3%もある割にはさわやかで、するすると飲めてしまい、 ちょっと危険なビールでもあります。

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