醸造所の町Watouの中心の小さな広場に面して、 緑色を基調とした建物が建っています。
それがこの 't Hommelhof です。 単なる田舎のレストランではありません。 ここのシェフの Stefaan Coutenye
氏が考案した、 ビールを使ったオリジナルの料理を出すことで有名な店です。 (マイケルジャクソンの The Great Beers
of Belgium にも この店のことが書かれています。) 例えば、 大きな骨付きハムを、Watouの地ビール St.
Bernardus Tripelを ベースとしたソースで煮込んだ Hammtje in St. Bernardus Tripel、
半分の大きさの鶏を、これまた Watou の地ビール Watous Wit をベースとしたクリームソースで煮込んだ料理、
ムール貝を Watous Wit で煮込んだ料理など、 どれを取っても非常に美味です。
いつ行ってもけっこう混み合っていて待たされることもありますが、
もし仮に待たされたとしても、 待っただけのことはあるものが食べられます。 筆者はサイクリングの途中にこの店に寄ったことがありますが、
その時に店の外に並べられたテーブルで食べた、 ハーフチキンのWatous Witベースのクリーム煮と 一緒に飲んだ Watou's
Witの味が忘れられません。
皆さんからの情報
